2021年3月28日

『粕取焼酎』　The spirit of Casutori Shochu　新刊書籍の発行案内

「書籍の紹介」
★日本酒の大吟醸ブームによって、華やかな香りの酒粕を使った粕取焼酎が登場した。　
糖質ゼロ、プリン体ゼロの粕取焼酎は家で愉しむのに最適。　
粕取焼酎全３０銘柄をガイドする。

★★全国初の粕取焼酎30種類をまとめたガイドブック。

★★★コロナ禍で健康的に家呑みをしたい人のための焼酎として、
　　　糖質セロ、プリン体ゼロの粕取焼酎は最適です。
　　　江戸時代にその焼酎粕を農業生産拡大のために肥料にし、
　　　それを米づくりから日本酒づくりへと還元した、
　　　まさにサーキュラーエコノミーの時代にふさわしい焼酎なのです。
　　　そして、最近の日本酒の大吟醸ブームによって、華やかな香りの酒粕を使った
　　　粕取焼酎が登場してきました。粕取焼酎は、まさに日本のグラッパです。
　　　本書では、全国約140蔵元のうちの約30種類を紹介。　　　
　　　本書を肴に今宵ぜひ一献を！

「目次」
・今、なぜ粕取焼酎か？　　　　　　
・酒粕のこと・粕取焼酎の歴史　　　　　　　　　
 ・ウェルネスな酒、粕取焼酎・粕取焼酎の造り方　　　　　　　　　
・炭酸割り・オンザロック・お湯割り　　　　　　
・正調粕取焼酎　　　　　　　　　　　
・酒粕ペースト・吟醸（醪）粕取焼酎　　　　　 　
・酒粕に合う肴・粕取焼酎全30銘柄紹介　　　　　
・粕取焼酎メーカーリスト

「著者紹介」田崎 聡
　（有限会社楽園計画　代表取締役）
　（一般社団法人食の風代表）
　（一般社団法人沖縄コーヒー協会代表）
　（琉球大学　非常勤講師）
　（６次産業化中央プランナー）
　（株式会社医食農戦略研究所　会長）
　（ＮＰＯ法人ＴＯＭネット　沖縄会・会長）　

発売日： 　　　2021年02月17日発売
著者／編集： 田崎聡（TASAKI SATOSHI)
出版社： 　　　有限会社楽園計画
発行形態： 単行本(書籍　並製本）
言語 : 　　　　　 日本語
ISBN-10 : 　 4434284975
ISBN-13 : 　 978-4434284977
寸法 : 　　 14.6 x 0.9 x 21 cm
ページ数： 96p
金額：　　　　　1,100円（税込）

インターネットでの購入も可能です。

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