2021年3月28日
『粕取焼酎』 The spirit of Casutori Shochu 新刊書籍の発行案内
「書籍の紹介」
★日本酒の大吟醸ブームによって、華やかな香りの酒粕を使った粕取焼酎が登場した。
糖質ゼロ、プリン体ゼロの粕取焼酎は家で愉しむのに最適。
粕取焼酎全30銘柄をガイドする。
★★全国初の粕取焼酎30種類をまとめたガイドブック。
★★★コロナ禍で健康的に家呑みをしたい人のための焼酎として、
糖質セロ、プリン体ゼロの粕取焼酎は最適です。
江戸時代にその焼酎粕を農業生産拡大のために肥料にし、
それを米づくりから日本酒づくりへと還元した、
まさにサーキュラーエコノミーの時代にふさわしい焼酎なのです。
そして、最近の日本酒の大吟醸ブームによって、華やかな香りの酒粕を使った
粕取焼酎が登場してきました。粕取焼酎は、まさに日本のグラッパです。
本書では、全国約140蔵元のうちの約30種類を紹介。
本書を肴に今宵ぜひ一献を!
「目次」
・今、なぜ粕取焼酎か?
・酒粕のこと・粕取焼酎の歴史
・ウェルネスな酒、粕取焼酎・粕取焼酎の造り方
・炭酸割り・オンザロック・お湯割り
・正調粕取焼酎
・酒粕ペースト・吟醸(醪)粕取焼酎
・酒粕に合う肴・粕取焼酎全30銘柄紹介
・粕取焼酎メーカーリスト
「著者紹介」田崎 聡
(有限会社楽園計画 代表取締役)
(一般社団法人食の風代表)
(一般社団法人沖縄コーヒー協会代表)
(琉球大学 非常勤講師)
(6次産業化中央プランナー)
(株式会社医食農戦略研究所 会長)
(NPO法人TOMネット 沖縄会・会長)
発売日: 2021年02月17日発売
著者/編集: 田崎聡(TASAKI SATOSHI)
出版社: 有限会社楽園計画
発行形態: 単行本(書籍 並製本)
言語 : 日本語
ISBN-10 : 4434284975
ISBN-13 : 978-4434284977
寸法 : 14.6 x 0.9 x 21 cm
ページ数: 96p
金額: 1,100円(税込)
インターネットでの購入も可能です。
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