イベント・講演

食育や泡盛について、または飲食店経営など、食に関する講演をいたしております。

 また、食農連携コーディネーターとして農商工連携等に代表される食を通じた地域活性化の取組において、現地コーディネーターや現地担当者・事業者の方々などの様々な場面におけるサポートを目的に、現地コーディネーターへの指導・助言等を行う実務をしております。

　～例えば～

  • 商品の販売戦略、ブランド戦略の構築とその手法
  • 新商品開発に向けた技術的解決の方法
  • 食と農の連携に向けた地域戦略の構築とその手法
  • 連携体の推進に関連したコーディネーター育成、人材育成の手法

ご希望の方は左記一番下のお問い合せボタンをクリックして頂きまして、お気軽にご連絡・ご相談くださいませ。

講演内容

Ａ．泡盛入門
Ｂ．スローフードなおきなわ
Ｃ．食育スペシャリストへの道 第一歩
Ｄ．お母さんのための食育講座「朝ごはん食べよう」運動
Ｅ．失敗しない沖縄移住
Ｆ．失敗しない飲食店経営

講師

田崎 聡　　　Ａ〜F
大浜 明子　　Ａ
永峯 さゆり　Ｅ

田崎聡 プロフィール

有限会社 楽園計画代表取締役。イベントやCI計画、広告計画、商品開発計画、創刊編集を務めるかたわら、飲食店プロデューサー業務もこなす。2007年12月よりヒューマンアカデミー沖縄校にて、食育スペシャリストとフードコーディネーターの講師を務める。 著書に「泡盛ＢＯＯＫ」「ウチナーポップ」「沖縄スローフード王国」「泡盛王国」等。 食の風理事長、沖縄・奄美スローフード協会会長 、沖縄キューバ協会事務局長、沖縄県商工会連合会エキスパート、と活躍中。

大浜明子 プロフィール

古酒と沖縄料理の店「泡盛楽園」店主。泡盛マイスターの一期生。その一期生を中心に「泡盛ジョーグーの会」を結成し、沖縄の食文化と泡盛を、まず地元の人に再認識してもらうよう、活動を展開中。

永峯さゆり プロフィール

不動産会社にて、住宅販売から不良債権回収まで学び、沖縄に2003年に移住。数々の移住者と出会い、さまざまな体験を取材し、沖縄移住の現状を紹介します。