【緊急募集！】
9月下旬より沖縄県竹富町由布島にて、
水牛の乳搾りをやってみませんか？
詳しい条件は以下をご参照ください。
皆様のご応募お待ちしております。

—面接場所—
東京都内、もしくは沖縄本島内or石垣島

—資格—
特になし、ただし搾乳経験のある方

—応募条件—
【沖縄県内在住の方】18～30歳
【沖縄県外在住の方】20～30歳

—勤務日数及び時間—
9月下旬より40日間程度
早朝6:00～9:00、夕方16:00～19:00　実勤6時間程度

—募集人員—
1名

—待遇—
現地までの交通費全支給、宿泊費

—給与—
日給　5,000円

—面接場所—
東京都内、もしくは沖縄本島内or石垣島

—仕事内容—
水牛の搾乳、乳の集乳、乳の殺菌、集配手続き及び水牛の飼育補助等

—求める人材—
搾乳経験のある方、乳業についての知識のある方、体力に自信のある方

—事業概要—
平成22年度、農林水産省助成金事業、「国産ナチュラルチーズ高付加価値化対策事業」の一環として、
沖縄県に生息する水牛の乳を利用したモッツァレラチーズの開発・製造を目的としています。

—応募窓口—
株式会社BuonaVita
〒167-0051　東京都杉並区荻窪4-29-8
電話番号：03-5397-0391
携帯電話：090-9805-9898
E-mail：info@buona-vita.jp
URL：http://www.buona-vita.jp/
担当者／志水、松本

泡盛の基本からおいしい飲み方についてなどが書かれています。

取材してくださった全国農業新聞のHPは↓こちら
http://www.nca.or.jp/shinbun/

（職種）

●営業アシスタントスタッフ　１名募集 　　

●デザイナーアシスタント　１名募集

【営業アシスタント】

雇用形態…アルバイト【３ヶ月試用期間終了後は、正規雇用社員も相談に応ず】

時給・・・＠７００円

時間・・・ＡＭ８：３０～１７：００迄

業務・・・営業補助事務　見積書作成や資料作成及び、

　　　　　県内のクライアントへ書類の受け渡し等

【デザイナーアシスタント】

雇用形態…正規雇用社員【３ヶ月試用期間有】

月給・・・１５５，０００円

時間・・・ＡＭ９：００～１８：００迄

業務・・・ＭＡＣオペレーター＆デザイナーアシスタント業務

【採用方法】

メールか郵送で、履歴書及び職務経歴書を送ってください。

書類が届き次第、面接日をご連絡いたします。

メールアドレス：nagamine@rakuen-keikaku.com

総務部より　　

「口蹄疫パンデミック」        田崎聡の【沖縄から食の風】⑲

宮崎の口蹄疫は、発症後2ヵ月半経過した今もなお感染拡大し、

もうすでにワクチン接種した20万頭を超える牛・豚の殺処分が行われた。

現地では処分用地と獣医の確保がままならない状態で、畜産・畜養農家は

途方に暮れている悲惨な日々が続いている。

 宮崎は肉用牛の飼養頭数が27万頭と、全国3位の畜産王国だ。

ちなみに1位は北海道の51万頭、2位は鹿児島の37万頭である。

九州地区では宮崎に次いで熊本14万7千頭、長崎9万頭、沖縄8万4千頭、
大分6万4千頭、佐賀6万4千頭、福岡2万8千頭となっている。

とにかく、九州・沖縄は豚、牛、鶏と、比較的畜産農家が多い。

ということは、いつ他県に飛び火感染してもおかしくない非常事態なのである。
沖縄でも畜産農家は、毎日眠れない日々が続いている。

以前、デンマークで発生した口蹄疫が海上を250ｋｍも移動し、ノルウェーまで

菌が風に乗って飛散した事例もあるので、完全な殺菌は不可能に近い。

　また、人間をはじめ畜舎を徘徊する犬、猫、イタチ、ネズミ、カラス、昆虫類に

いたるまですべて媒介者となりうる為、ヘタをするとかつてのイギリスのように

何百万頭の殺処分、という事態にもなりかねない恐ろしいウィルスの侵入が

現実に進んでいるのだ。

　これに対して、政府は6月15日現在、宮崎県、鹿児島県、大分県、熊本県に

口蹄疫特別措置法の指定地域に認定し、ワクチン接種と殺処分を急ぐように

指示している。が、まだまだ畜産農家への対応は遅すぎるという批判が多い。

先日、この非常事態を受けて私の主催する「ＮＰＯ法人食の風」として、
急遽西表島の水牛を救うために消毒液を運ぶことになった。

　しかし、消毒液は劇薬なため飛行機持ち込みは断念。

結局、洗剤として宅配便で送り何とか間に合ったが、那覇空港の空港職員に

「口蹄疫って何ですか？」

と聞かれたときには、あきれ返って物も言えず。

あまりのこの危機管理のなさに沖縄県庁に「空港や港湾での口蹄疫や

ウィルスに対しての危機管理はされているのか」と問い合わせたところ、

「やってない」との答。

あきれ返って物も言えない。

案の定、空港や港湾の乗降客ゲートには靴底消毒も行われていなかった。

一事が万事、日本の危機管理体制（沖縄だけかもしれないが）は
これだけ観光客を誘致している・・・つづく

 (つづきは、ブログで読んでください。)

http://ameblo.jp/seiwakaisenken/entry-10565492782.html

田崎聡の【沖縄から食の風】バックナンバーはこちら。
http://ameblo.jp/seiwakaisenken/theme-10010079116.html

沖縄・奄美スローフード協会
http://www.slow-food.jp/

食の風
http://www.shokunokaze.com

泡盛の瓶熟成の話、黒麹の話、そしてオキナワンピンチョスの話題を
つきることなくお話させていただきました。まだまだ、皆さんへご紹介
したいオキナワンピンチョスは、たくさんあります。
 

泡盛マイスター大濱明子氏より泡盛の美味しさや奥の深さ、
泡盛の飲み方における様々な楽しみ方を教えてもらいました。
大浜マイスターの泡盛にかける知識と情熱は、類を見ないすばらしいものでした。

本日は、オキナワンピンチョスのイベントに賛同頂きました
瑞泉酒造様　瑞穂酒造様の泡盛をラムネで割って、みなさんへ
試飲して頂きましたが、これがなんと大好評でした。
大浜明子マイスターの娘さん”大浜文子さん”がアシスタントで
泡盛カクテル作りにご協力頂き、たくさんの方々に泡盛の美味しさを伝えることが
できました。

ありがとうございます。

◆沖縄の塩煎餅を使った「島だこのセビーチェ塩せんべいのせ」◆

◆味のバランスが絶品の「ゴーヤーと島だこのピリ辛合え」◆

◆伊江島の島らっきょうを使った「島らっきょうの細巻き」◆

の３品をご披露させて頂きました。

多くの方々に沖縄食材の魅力と泡盛の美味しさを堪能して頂く
セミナーはこうして大盛況で終わることができました。

東京の稗田ご夫妻・五十嵐様・志水ご夫妻、本当にいつもアシスト有難うございます。

田崎 聡氏(記事の一部より

3月から初夏までのこの時期、東京在住の時に最もつらかったのが花粉症である。
鼻水がひどく眼がかゆくなり、ティッシュと目薬は欠かせなく、朦朧として仕事に集中できない。

春だというのに、毎年憂鬱な日々をすごしていた。
私は重度な花粉症だったのである。

しかし、24年前のちょうど花粉症で悩む3月に沖縄に引越して以来、そんな悩みは
ケロっと忘れてしまうくらいに、私の花粉症は直ってしまった。

続きはこちら＞＞＞http://ameblo.jp/seiwakaisenken/entry-10484761655.html

田崎聡の　沖縄から食の風通信⑮　

「さとうきび刈り」　田﨑 聡　　(記事の一部より）

2月のこの時期は、さすがの沖縄でも肌寒い。どんよりとした雲が低く
空を覆い、雨の日が多い。

そんな時に限って、さとうきび刈りの重労働が農家を待っている。

沖縄本島南部は今でも手刈りのところが多く、本島北部や離島などの
ようにハーベスターを導入しているところは少ない。
今年で3年目になるさとうきび刈りは、私たちの援農プロジェクトの
一貫である。雨の日は、水を含んでさとうきびが重くなり、
担ぐ肩に食い込んでくる。

直径５ｃｍ、高さ３ｍほどにもなったさとうきびの茎をなるべく根元から
切り倒す作業は、高齢者にはきつい仕事である。
地主である80歳になるオバアは、朝から平気で素早くさとうきび刈りをする
のであるから、ビックリである。そのさとうきびを、10～15本ほどの束に
まとめて肩にかつぎ、畑の中ほどから道路わきまで運んでいく～～続く。　

　続きはブログでどうぞ。

(記事の一部より）

「ガウェーッ、ガウェーッ」静かな村落の朝、突然に響き渡る大合唱。

沖縄本島北部で今でも行われている正月用のウヮークルシ（豚の屠殺）に、
昨年初めて立ち会うことができた。

沖縄では、明治以降大晦日に各家庭で豚を１頭つぶす風習が定着し
正月にはそのごちそうをいただくことを、楽しみにしているのである。

それにしても、沖縄本島北部や離島では、村内の各家庭にウヮークルシをする
ベテランがいまだに残っているからすごい。

本土の屠殺場は、どちらかというと・・・・つづく。

清話会ブログ　つづきはここで、、、

http://ameblo.jp/seiwakaisenken/entry-10439582752.html

～清和会に御興味のある方は、ぜひ、一度セミナーなどにご参加ください～

時代の先を読むセミナーや時の人の講演を開催する経済を先見する。

経済・社会・政治・文化・トレンドなど、時局に応じて幅広い分野から

講師を選び、東京・大阪合わせて年間約80回開催している「清話会セミナー」。

営業・税務・労務・新規ビジネスなど、企業経営に不可欠の実践的テーマを設け、

開催している「先見力セミナー」。

清話会のネットワークを生かした、次代の経営者の会員制クラブ「SJC」

(Seiwakai Just management Club)と、現実の経営に役立つ、実務を最優先した

価値あるセミナーを実施。

他業種との異文化交流や自己啓発の場としても大いに活動できる場であります。

是非、一度足をお運びください。

年末年始休業期間　　12月26日（土）　～１月３日（日）

※２００９年１月４日（月）から平常どおり営業いたします。

本日、2009年12月15日をもちまして、
有限会社楽園計画は設立19期目を迎える事となりました。

これも偏に、私たちを支え、応援してくださった皆様、企業様があったからこそと、
スタッフ一同、心より感謝申し上げます。
今後益々の発展をめざしてまいります楽園計画を、何卒よろしくお願い申し上げます。